Coliflor

Variedad que produce pellas redondas y de color blanco, que pueden pesar entre 2 y 3 kg. Tiene resistencia a las puntas, durante la formación de la pella, la última hoja se puede cortar y colocar sobre la pella para que permanezca blanca. Es ampliamente utilizado en la cocina, especialmente en sopas y conservas. O CALENDARIO DE SIEMBRA O

Variedad regional de Sicilia, rústica, de crecimiento vigoroso y precoz, y excelente sabor y aspecto. Su color violeta se debe al antioxidante antocianina que torna a verde al cocinarse.