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Foeniculum vulgare Mill.
Planta con comportamiento bianual si se siembra en primavera. Para germinar necesita luz, por lo que la siembra debe realizarse a poca profundidad.
Versátil planta aromática cuyos tallos y semillas se usan en gastronomía y como planta medicinal. El polen de hinojo es muy apreciado en la cocina árabe. Sus tallos secos y semillas...