Suelo
El cultivo se adapta a cualquier tipo de suelo, sin embargo, prefiere los suelos profundos, arcillosos y de textura neutra, sin tolerar la salinidad. El pH óptimo entre 5.5 y 7.0.
Clima
Prefiere climas templados, con temperaturas entre 6 y 30°C, con un rango óptimo entre 18 y 22°C.
Fertilización
No es un cultivo exigente, sin embargo, si el suelo es pobre, se debe incorporar compost en la fertilización de fondo. Es sensible a la deficiencia de boro.
Siembra
Siembra directa con posterior aclareo a los 15 o 20 días después de la siembra.
Riego
El suelo debe encontrarse siempre húmedo, sin encharcamientos, siendo el riego por goteo una buena opción.
Control de adventicias
Las falsas siembras y solarización del suelo son opciones a realizar antes de la instalación del cultivo. Después de su emergencia, la escarda mecánica en las fases iniciales del cultivo y el mulching o acolchado con materiales orgánicos son buenas opciones para disminuir la competencia entre el cultivo y las plantas adventicias.
Control de plagas
Los pulgones, las orugas desfoliadoras y las rosquillas son plagas del cultivo. Para prevenir la infestación y favorecer el control de los pulgones se recomienda realizar fertilizaciones moderadas sin exceso de nitrógeno e instalar setos alrededor del cultivo con plantas que favorezcan los auxiliares. En caso necesario se aplica la lucha biológica con himenópteros parasitoides y predadores, y/o la aplicación de jabón potásico o azadiractina (aceite neem). Las orugas desfoliadoras son controladas a través de tratamiento biológico con Bacillus thuringiensis preferiblemente con un aderente (silicato de sodio, aceite de pino o leche desnatada en polvo). Para el control de las rosquillas se debe evitar la aplicación de estiércol fresco, se usan cebos de salvado + melaza + Bacillus thuringiensis en la tierra junto al cultivo, se realizan pulverizaciones de Bacillus thuringiensis, se aplica el control biológico con nemátodos de Steinernema carpocapsae o, si fuera necesario, mediante aplicaciones con azadiractina.
Control de enfermades
El mildiu es una enfermedad del cultivo, para su control realizar rotaciones de cultivo adecuadas, implantar marcos de plantación anchos, evitar exceso de agua en el suelo y sobre las plantas y, como último recurso, aplicar fungicidas cúpricos.
Poscosecha
Las condiciones para la conservación son de 2 a 5°C y de 90 a 96% de humedad relativa.
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